Six mois après son transfert au Sparta Prague en république tchèque, George Mandjeck est déjà de retour dans son ancien club. Le milieu de terrain camerounais a été prêté à Metz pour une durée de six mois, soit jusqu’à la fin de la saison.
Le club Grenat a annoncé officiellement le transfert du joueur, appelé en renfort pour aider l’équipe, actuellement lanterne rouge de Ligue 1, à se maintenir dans l’élite du football français. En deux saisons sous le maillot messin, le natif de Douala a disputé 57 matches participant à la montée en Ligue 1 au terme de la saison 2015/2016 puis au maintien la saison dernière.
